해당 상품은 디카페인 가공을 거친 생두입니다.
디카페인 가공 과정에서 생두가 열에 노출되어 카라멜 라이징 현상이 일어나 일반 생두에 비해 색상이 진하고 얼룩덜룩한 특징이 있습니다.
이는 상품의 문제가 아닌 카페인을 제거하는 과정에서 오는 특징으로 무상 교환 및 반품 사유에 해당하지 않습니다. 구매 전 유의하시기 바랍니다.
브라질 세하도 디카페인 MWP
BRAZIL CERRADO MOUNTAIN WATER PROCESS DECAFFEINATED
COFFEE INFORMATION
커피 소개
나라 | Brazil |
지역 | Minas Gerais |
재배고도 | 600~1100m |
품종 | Mundo Novo, Catuai, Borubon |
가공방식 | Decaffeinated(Mountain Water) |
수확년도 | 2022/2023 |
CUP NOTE
컵노트
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|
초콜릿 | 오렌지 | 쥬시 |
Chocolate | Orange | Juicy |
FARM INFORMATION
농장 소개
커피플랜트에서 소개해드리는 마운틴 워터 프로세스(MWP) 디카페인 커피는 멕시코의 산에서 흘러나오는 빙하수를 사용하여 생두에서 카페인을 추출하는 디카페인 공법입니다.
마운틴 워터 프로세스는 유량, 온도, 압력, 진공 등의 통제된 조건에서 카페인을 추출합니다. 먼저 생두에 증기를 쬐어주어, 생두를 팽창시켜서 기공을 열어 카페인 추출을 용이해지게 만듭니다. 멕시코에서 가장 높은 화산인 피코 데 오리자바(Pico De Orizaba)의 빙하수를 사용해 만든 생두 추출물에 카페인을 제거할 생두를 넣습니다. 생두 추출물에 카페인이 추출되어 나오면, Descamex사의 특별한 필터를 통해 카페인을 제거합니다. 이 과정을 반복하여 총 카페인의 97%이상을 제거합니다.(커피 성분 함량 중 99.9%의 카페인을 제거) 그 후 카페인이 제거된 생두는 3중 건조 과정을 거칩니다.(60도 이하의 따뜻한 바람을 사용하여 건조) 적정 수분 함유량까지 건조시킨 뒤, 먼지 제거 과정을 거치고나면 디카페인 생두가 완성됩니다.
마운틴 워터 프로세는 카페인을 추출하는 과정에서 높은 열을 발생시키지 않고, 커피 성분 중 카페인만을 추출하였기 때문에, 일반적인 디카페인 커피들과 달리 브라질 커피 본연의 고소함과 달달함을 느낄 수 있습니다.
생두 상품 안내
*해당 상품은 볶지 않은 '생두' 상품으로, 직접 로스팅을 하셔야 합니다.
* 농산물인 생두 특성상 크기가 일정하지 않을 수 있으며, 일부 결점두가 있을 수 있습니다.
(생두의 특이한 외관과 색상 등은 결점두로 판단하지 않으므로 유의하시기 바랍니다.)
*디카페인, 발효(무산소, 이스트, 탄소), 인도네시아 웻훌(길링 바사) 프로세싱 생두 상품은
결점두 기준으로 외관상 하자/불량으로 인한 무상 교환/환불이 불가합니다.
배송 및 교환/반품 안내
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| 당일 발송 | 무료 배송 | 배송 도착 |
| 오후 1시까지 주문 결제 완료시 | 10만원 이상 구매시 (기본 배송료 4,400원) | 출고 후 평균 2~3일 |
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오배송 방지 |
커피플랜트 물류센터에서는 오배송 방지를 위해 CCTV 녹화를 하고 있습니다. |
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교환 / 환불 |
상품 수령일로부터 7일 이내에 고객센터에 요청한 경우에 한해서만 가능합니다. 개봉 시에는 교환, 반품이 불가능하오니 개봉 전에 봉투의 투명창을 통해 생두의 외관, 품질을 확인해주시기 바랍니다. 소비자의 귀책 사유로 인한 상품 가치 훼손 시(택배포장 박스 훼손, 분실, 포함) 교환 및 반품이 불가능합니다. |
해당 상품은 디카페인 가공을 거친 생두입니다.
디카페인 가공 과정에서 생두가 열에 노출되어 카라멜 라이징 현상이 일어나 일반 생두에 비해 색상이 진하고 얼룩덜룩한 특징이 있습니다.
이는 상품의 문제가 아닌 카페인을 제거하는 과정에서 오는 특징으로 무상 교환 및 반품 사유에 해당하지 않습니다. 구매 전 유의하시기 바랍니다.
브라질 세하도 디카페인 MWP
BRAZIL CERRADO MOUNTAIN WATER PROCESS DECAFFEINATED
COFFEE INFORMATION
커피 소개
나라 | Brazil |
지역 | Minas Gerais |
재배고도 | 600~1100m |
품종 | Mundo Novo, Catuai, Borubon |
가공방식 | Decaffeinated(Mountain Water) |
수확년도 | 2022/2023 |
CUP NOTE
컵노트
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초콜릿 | 오렌지 | 쥬시 |
Chocolate | Orange | Juicy |
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농장 소개
커피플랜트에서 소개해드리는 마운틴 워터 프로세스(MWP) 디카페인 커피는 멕시코의 산에서 흘러나오는 빙하수를 사용하여 생두에서 카페인을 추출하는 디카페인 공법입니다.
마운틴 워터 프로세스는 유량, 온도, 압력, 진공 등의 통제된 조건에서 카페인을 추출합니다. 먼저 생두에 증기를 쬐어주어, 생두를 팽창시켜서 기공을 열어 카페인 추출을 용이해지게 만듭니다. 멕시코에서 가장 높은 화산인 피코 데 오리자바(Pico De Orizaba)의 빙하수를 사용해 만든 생두 추출물에 카페인을 제거할 생두를 넣습니다. 생두 추출물에 카페인이 추출되어 나오면, Descamex사의 특별한 필터를 통해 카페인을 제거합니다. 이 과정을 반복하여 총 카페인의 97%이상을 제거합니다.(커피 성분 함량 중 99.9%의 카페인을 제거) 그 후 카페인이 제거된 생두는 3중 건조 과정을 거칩니다.(60도 이하의 따뜻한 바람을 사용하여 건조) 적정 수분 함유량까지 건조시킨 뒤, 먼지 제거 과정을 거치고나면 디카페인 생두가 완성됩니다.
마운틴 워터 프로세는 카페인을 추출하는 과정에서 높은 열을 발생시키지 않고, 커피 성분 중 카페인만을 추출하였기 때문에, 일반적인 디카페인 커피들과 달리 브라질 커피 본연의 고소함과 달달함을 느낄 수 있습니다.
생두 상품 안내
*해당 상품은 볶지 않은 '생두' 상품으로, 직접 로스팅을 하셔야 합니다.
* 농산물인 생두 특성상 크기가 일정하지 않을 수 있으며, 일부 결점두가 있을 수 있습니다.
(생두의 특이한 외관과 색상 등은 결점두로 판단하지 않으므로 유의하시기 바랍니다.)
*디카페인, 발효(무산소, 이스트, 탄소), 인도네시아 웻훌(길링 바사) 프로세싱 생두 상품은
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