[공지] 로스팅 교육 : 생두 - 커피플랜트 생두몰

[공지] 로스팅 교육

관리자

2011-06-01

* 수시모집

* 로스팅 교육은 매주1회 2시간 로스팅 + 1시간 커핑을 통한 평가로 이루어 집니다.

* 프로바티노(1.2kg)와 태환(1kg) 으로 교육합니다.

* 모든 교육생은 주1회 로스팅 실습을 하실수 있습니다. (실비)

로스팅 교육 과정(로스팅기초+샘플로스팅+판매용로스팅)

1) 오리엔테이션 및 로스팅 기초이론 / 실습

2) 로스팅 기초이론 / 기초커핑 및 로스팅 실습

3) 로스팅 기초이론 / 로스팅 실습

4) 생두를 평가하는 샘플로스팅

5) 판매용 로스팅 ( 드립용)

6) 판매용 로스팅 ( 에스프레소)

7) 블렌딩 기초이론

8) 로스터 유지보수

* 에스프레소 로스팅은 에스프레소,아메리카노,카푸치노 로 평가합니다.

일정 : 8회 (회당 3시간)

인원 : 2인~4인

비용 : 200만원/1인(카드가능)

2) Advance 로스팅 과정 : 로스팅의 기초를 알고 있거나, 이미 로스터로서 일하고 있는 분들을 위한 과정

- 로스팅 기초이론 / 로스팅 프로파일

- 샘플로스팅

- 드립용/에스프레소용 로스팅/블렌딩

일정 : 4회 (회당 4시간)

비용 : 200만원 / 1인 (카드가능)

* 입금구좌 : 국민 070137-04-009655 (예금주 : 커피플랜트아카데미)

문의 : 복진현 (010-2857-1040)

* 2008년 단국대 평생교육원 로스팅/핸드드립과정 수료

* 2009년 4월 SCAA 로스팅/로스터 메인트넌스 세미나 수료

* 2009년 12월 미국 SCAA 인증 커핑랩에서

커핑저지,큐그레이더,스타커퍼 자격증 취득

* 2010년 미국 Joseph A Rivera 의 커피케미스트리 과정 수료

* 2010년 호주 마운틴탑 농장투어 및 커피농법,커피프로세싱과정 수료

* 2011년 미국롱비치 SCAA 본부에서 Q Instructor 인 Mr. Rocky Rhodes와 함께

시험진행하며, Q Instructor 가 되기위한 보조강사가 됨.

* 2011년 한국 커피플랜트 SCAA 인증랩 획득

* 2011년 SCAA 로스터스 길드 교육위원인 Mr.Rocky Rhodes 의

Roasting 교육 / 실습 강사

* 2011년 '에스프레소 퀘스트' 저자인 Instaurator 씨와의 로스팅 세미나 기획

* 2011년 '에스프레소 퀘스트' 저자의 시드니 공장 견학

및 프로밧 60kg 설치,투닝,프로파일링... 에스프레소 음료평가방법 수료

* 2012년 과테말라, 코스타리카, 엘살바도르, 파나마 산지투어

및 Farming /프로세싱/품종 워크샵 수료

* 2012년 인도네시아 수마트라 산지투어 및 새로운 퀄리티를 위한 공동프로젝트