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커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.
어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?
로스팅 교육
오늘은 한분께서 어떠한 사정으로 인해서 결석.ㅠㅠ아쉽네요..
그래도 수업은 시작합니다.^^
일단 기본적인 이론들과 이런 저런 설명을 들으시면서 토의하는 시간..
본격적인 실습..
오늘은 블랜딩에 쓰일 커피를 로스팅 하는 날입니다.^^
어떠한 결과가 나올지 궁금하네요^^
심오한 표정으로 로스팅중이신 이석 사장님.^^
4종를 로스팅 하셨습니다.
다음주에 이녀석들을 싱글테스팅후 좋은 녀석들만 블랜딩해서
에스프레소 테스팅을 해볼 계획입니다.
어떠한 커피가 나올지 궁금하네요.^^
로스팅 교육
오늘은 한분께서 어떠한 사정으로 인해서 결석.ㅠㅠ아쉽네요..
그래도 수업은 시작합니다.^^
일단 기본적인 이론들과 이런 저런 설명을 들으시면서 토의하는 시간..
본격적인 실습..
오늘은 블랜딩에 쓰일 커피를 로스팅 하는 날입니다.^^
어떠한 결과가 나올지 궁금하네요^^
심오한 표정으로 로스팅중이신 이석 사장님.^^
4종를 로스팅 하셨습니다.
다음주에 이녀석들을 싱글테스팅후 좋은 녀석들만 블랜딩해서
에스프레소 테스팅을 해볼 계획입니다.
어떠한 커피가 나올지 궁금하네요.^^