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커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.
어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?
오늘은 멀리에서 오신분께서 수업를 하시는 날입니다. ^^
멀리서 오신만큼 정말 열심히 하시네요^^
로스팅 이후에 커핑으로서 결과물을 확인하는 작업
꼭 필요한 작업입니다.^^
그라인딩 이후에 테이블에 세팅 향부터 체크가 들어갑니다.
일차적으로 향으로서 로스팅 결과를 예측하곤 합니다.
그러나 향이 전부는 아니기에 꼭 맛을 확인 해야겠죠?^^
이제 맛을 보기위해서 물을 붓는 중입니다.^^
시다모 G3 & 시다모 G4
역시나 로스팅은 어렵다는 생각을 하게됩니다.
작은 차이에 의해서 이렇게 맛이 달라지다니;;
그래서 더욱더 흥분되고 재미있는것 같습니다.^^
다음주에는 또 어떤 결과물이 나올까요? 기대해 보겠습니다.^^
로스팅 수업이 끝난후에 드립교육.^^
첫시간이라서 가볍게 시작.^^
다음주에는 좀더 과학적으로 수업이 진행되어 집니다.^^
저도 기대가 되어지네요.^^
그럼 한주 잘보내시고 다음시간에 뵙겠습니다.
오늘은 멀리에서 오신분께서 수업를 하시는 날입니다. ^^
멀리서 오신만큼 정말 열심히 하시네요^^
로스팅 이후에 커핑으로서 결과물을 확인하는 작업
꼭 필요한 작업입니다.^^
그라인딩 이후에 테이블에 세팅 향부터 체크가 들어갑니다.
일차적으로 향으로서 로스팅 결과를 예측하곤 합니다.
그러나 향이 전부는 아니기에 꼭 맛을 확인 해야겠죠?^^
이제 맛을 보기위해서 물을 붓는 중입니다.^^
시다모 G3 & 시다모 G4
역시나 로스팅은 어렵다는 생각을 하게됩니다.
작은 차이에 의해서 이렇게 맛이 달라지다니;;
그래서 더욱더 흥분되고 재미있는것 같습니다.^^
다음주에는 또 어떤 결과물이 나올까요? 기대해 보겠습니다.^^
로스팅 수업이 끝난후에 드립교육.^^
첫시간이라서 가볍게 시작.^^
다음주에는 좀더 과학적으로 수업이 진행되어 집니다.^^
저도 기대가 되어지네요.^^
그럼 한주 잘보내시고 다음시간에 뵙겠습니다.