로스팅 교육반

커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.

어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?


[공지] Dr. Manuel Diaz 의 에스프레소 로스팅 워크샵 (10월3~5일)

관리자
2013-08-27
조회수 1232

Roasting and Blending for Espresso

 

High resolution cupping for roasting and blending purposes
Blend design using flavor modulation theory

생두의 이해 (밀도,프로세싱,발효,배아,품종 등 연구)

에스프레소 이해

로스팅 결과물 연구( 현미경을 통한 당,균열,스코칭 등 연구)

분쇄결과물 연구 ( 분쇄결과물을 통한 로스팅 연구)

 

기간: 10월 3일~ 5일(목,금,토)

비용 : 150만원 커피플랜트 교육생 10% 할인

 

Dr. Manuel Diaz는 현재 Q instrcuctor의 최종 합격 여부를 감독 할 수 있는 권한을 가지고 계시며, 네추럴 커피에 대한 전문가로서 매달 전 세계의 산지를 다니시며 강의를 하고 있습니다. 특별히 한국에 방문 하여서 커피 산업에 대한 30년 이상의 다양한 경험을 시험 과정을 통해서 알려 주실 것 입니다. 

 

* 전일정 한국어 통역과정입니다.

 

* 국민은행, 070137-04-009655 (커피플랜트 아카데미)
   인원 : 선착순 15명


* 신청은 수강료 입금후 010-8546-3017 (최소영팀장)으로 문자로 이름(송금한사람이름),연락처를 문자로 보내주시면 됩니다

* 문의 : 010-8546-3017 (최소영팀장)

             010-9637-2236 (복성현원장)

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