로스팅 교육반

커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.

어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?


[안내] 로스팅 프로파일 워크샵 - 6월 9일 토요일 오후2시

관리자
2012-04-13
조회수 2568

안녕하세요? 커피플랜트입니다.

 

6월 로스팅 워크샵 안내입니다. 이번 워크샵 주제는 '로스팅 프로파일'입니다

 

- 로스팅 프로파일 기초 이론

- 로스팅 프로파일 실습 (2가지 프로파일 실습)

- 커핑 평가

 

일정 : 6월 9일 2시~6시

비용 : 100,000원 

인원 : 선착순 6명

 

* 입금구좌 : 국민 070137-04-009655 (예금주 : 커피플랜트아카데미)

 

문의 : 복진현 (010-2857-1040)

 


* 2008년 단국대 평생교육원 로스팅/핸드드립과정 수료

* 2009년 4월 SCAA 로스팅/로스터 메인트넌스 세미나 수료

* 2009년 12월 미국 SCAA 인증 커핑랩에서 커핑저지,큐그레이더,스타커퍼 자격증 취득 

* 2010년 미국 Joseph A Rivera 의 커피케미스트리 과정 수료 

* 2010년 호주 마운틴탑 농장투어 및 커피농법,커피프로세싱과정 수료

* 2011년 미국롱비치 SCAA 본부에서 Q Instructor 인 Mr. Rocky Rhodes와 함께

시험진행하며, Q Instructor 가 되기위한 보조강사가 됨.

* 2011년 한국 커피플랜트 SCAA 인증랩 획득

* 2011년 SCAA 로스터스 길드 교육위원인 Mr.Rocky Rhodes 의 Roasting 교육 / 실습 강사

* 2011년 '에스프레소 퀘스트' 저자인 Instaurator 씨와의 로스팅 세미나 기획

* 2011년 '에스프레소 퀘스트' 저자의 시드니 공장 견학 및 프로밧 60kg 설치,투닝,프로파일링... 에스프레소 음료평가방법 수료

* 2012년 과테말라,코스타리카,엘살바도르,파나마 산지투어 및 Farming /프로세싱/품종 워크샵 수료

* 2012년 인도네시아 수마트라 산지투어 및 새로운 퀄리티를 위한 공동프로젝트(Honey Process)

* 2012 SCAA(미국스페셜티커피협회) Instructor Development Program 이수

* 2012 SCAA 포틀랜드 Expo 로스팅 교육 Station Instructor

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