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커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.
어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?
동일조건:( 1popping 에서부터 3분 / 그리고 배출온도 동일)
변화 요소 : 투입 온도.
다소 어려울수 있는 부분인데 그러나 무난하게 소화해 내셨습니다^^.
커핑이후 로스팅에 대해서 이야기를 나누고 계시는데요.
정말 로스팅이란 어렵군요...
동일조건:( 1popping 에서부터 3분 / 그리고 배출온도 동일)
변화 요소 : 투입 온도.
다소 어려울수 있는 부분인데 그러나 무난하게 소화해 내셨습니다^^.
커핑이후 로스팅에 대해서 이야기를 나누고 계시는데요.
정말 로스팅이란 어렵군요...