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커피의 맛은 커피를 어떻게 볶는지에 따라 많은 영향을 받습니다.
어떻게 산지와 품종, 가공법에 따라, 또은 고객이 원하는 맛을 내는 로스팅을 할 수 있을까요?
오늘 로스팅 수업에는 총 8배치를 하셨다.
섬머 블렌딩에 맞는 케냐AB 3배치 , 쿠라테 3배치
그리고 샘플로스팅 온두라스 파카마라 1배치 , 파나마 마마카타 1배치
늘 볶는 양이지만 오늘은 유난히 많이 보인다 ㅡ0ㅡ;
커핑 준비중..
로스팅 결과물은 꼭 화인해야 합니다.
저는 이시간이 정말 즐겁습니다.
그리고 커핑이후 좋은 커피를 선별 블렌딩을 하였습니다.
이것도 다음주에 테스팅.^^
그리고 다음주에 로스팅한 에스프레소 파카마라,파나마 테스팅^^
오늘 로스팅 수업에는 총 8배치를 하셨다.
섬머 블렌딩에 맞는 케냐AB 3배치 , 쿠라테 3배치
그리고 샘플로스팅 온두라스 파카마라 1배치 , 파나마 마마카타 1배치
늘 볶는 양이지만 오늘은 유난히 많이 보인다 ㅡ0ㅡ;
커핑 준비중..
로스팅 결과물은 꼭 화인해야 합니다.
저는 이시간이 정말 즐겁습니다.
그리고 커핑이후 좋은 커피를 선별 블렌딩을 하였습니다.
이것도 다음주에 테스팅.^^
그리고 다음주에 로스팅한 에스프레소 파카마라,파나마 테스팅^^