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SCA (Specialty Coffee Association)는 전 세계 커피 업계에서 잘 알려져 있고 영향력 있는 협회입니다.
따라서 Q-Grader 자격증의 가치도 뛰어납니다.
시험은 실기 3일, 필기 3일로 총 6일에 걸쳐 진행됩니다.
시험 감독관은 Mr.Sean 입니다.
지금 여러분은 세계적으로 유명한 Q-Grader 시험을 치를 준비가 되어 있습니까?
[강의 안내] 커핑 마스터반 안내
안녕하세요, 커피 플랜트입니다.
커핑 마스터반을 모집합니다.
커피플랜트 아카데미의 커핑마스터반은
SCAA/ CQI 큐그레이더 시험을 준비중인 분들을 대상으로 진행되는 수업인 동시에
생두 평가 및 다양한 오감 향상 훈련을 통하여 커피를 바라보는 눈을
더 넓힐 수 있도록 도와드리는 과정입니다.
비용: 88만원 → 60만원 (재료비 포함, 카드결제 가능)
시간: 매주 월,화 (주2회/ 8강/ 4주과정)
계좌번호: 국민은행, 070137-04-009655
예금주:복성현(커피플랜트아카데미학원)
문의: 02-529-4601/ 02-577-4601 / 010-9637-2236
회차
제목
내용
1강
· 커핑이란?
- 커핑의 의미, 목적, 커핑룰에 대한 이해
커핑 실습
· Green grading skills test
- 결점두에 대한 이해
- SCAA 기준에 따른 결점두 평가
2강
· Sensory skills test Ⅰ
- 강도별로 제조된 센서리 용액을 이용한 훈련
훈련생의 미각 구분 능력 평가
· Olfactory skills test Ⅰ
- 아로마키트를 이용한 훈련(Enzymatic, Sugar browning)
- 훈련생의 후각 구분 능력 평가
3강
· 대륙별 커핑 (1)
산지별로 준비된 커피를 이용한 실전 커핑
· Olfactory skills test Ⅱ
- 후각 능력 향상 훈련
Dry distillation, Aromatic taints
4강
· Organic matching pair test
커피 속 유기산에 대한 이해 및 감별 능력 평가
· Triangulation Ⅰ
훈련생의 커피 감별 능력 평가
5강
· 대륙별 커핑 (2)
실전 커핑
· Triangulation Ⅱ
커피 감별 능력 평가
6강
· Sensory skills test Ⅱ
미각 능력 평가
· Roasted sample I.D
커핑용 샘플 로스팅에 대한 이해
훈련생의 로스팅에 대한 이해도 평가
7강
· 대륙별 커핑 (3)
· Triangulation Ⅲ
8강
· 대륙별 커핑 (4)
· 총정리 및 수료식
안녕하세요, 커피 플랜트입니다.
커핑 마스터반을 모집합니다.
커피플랜트 아카데미의 커핑마스터반은
SCAA/ CQI 큐그레이더 시험을 준비중인 분들을 대상으로 진행되는 수업인 동시에
생두 평가 및 다양한 오감 향상 훈련을 통하여 커피를 바라보는 눈을
더 넓힐 수 있도록 도와드리는 과정입니다.
비용: 88만원 → 60만원 (재료비 포함, 카드결제 가능)
시간: 매주 월,화 (주2회/ 8강/ 4주과정)
계좌번호: 국민은행, 070137-04-009655
예금주:복성현(커피플랜트아카데미학원)
문의: 02-529-4601/ 02-577-4601 / 010-9637-2236
회차
제목
내용
1강
· 커핑이란?
- 커핑의 의미, 목적, 커핑룰에 대한 이해
커핑 실습
· Green grading skills test
- 결점두에 대한 이해
- SCAA 기준에 따른 결점두 평가
2강
· Sensory skills test Ⅰ
- 강도별로 제조된 센서리 용액을 이용한 훈련
훈련생의 미각 구분 능력 평가
· Olfactory skills test Ⅰ
- 아로마키트를 이용한 훈련(Enzymatic, Sugar browning)
- 훈련생의 후각 구분 능력 평가
3강
· 대륙별 커핑 (1)
산지별로 준비된 커피를 이용한 실전 커핑
· Olfactory skills test Ⅱ
- 후각 능력 향상 훈련
Dry distillation, Aromatic taints
4강
· Organic matching pair test
커피 속 유기산에 대한 이해 및 감별 능력 평가
· Triangulation Ⅰ
훈련생의 커피 감별 능력 평가
5강
· 대륙별 커핑 (2)
실전 커핑
· Triangulation Ⅱ
커피 감별 능력 평가
6강
· Sensory skills test Ⅱ
미각 능력 평가
· Roasted sample I.D
커핑용 샘플 로스팅에 대한 이해
훈련생의 로스팅에 대한 이해도 평가
7강
· 대륙별 커핑 (3)
실전 커핑
· Triangulation Ⅲ
커피 감별 능력 평가
8강
· 대륙별 커핑 (4)
실전 커핑
· 총정리 및 수료식