Q-Grader 자격증 시험반

SCA (Specialty Coffee Association)는 전 세계 커피 업계에서 잘 알려져 있고 영향력 있는 협회입니다.  

따라서 Q-Grader 자격증의 가치도 뛰어납니다.

시험은 실기 3일, 필기 3일로 총 6일에 걸쳐 진행됩니다. 

시험 감독관은 Mr.Sean 입니다.

지금 여러분은 세계적으로 유명한 Q-Grader 시험을 치를 준비가 되어 있습니까?


공지 [2023년바리스타교육] 1:1 레슨 SCA 바리스타 과정(총 6강)

관리자
2023-01-02
조회수 418

안녕하세요? 커피플랜트 아카데미입니다.

 

2020년 SCA  바리스타  개인 레슨 개강합니다.


본 과정을 수료하신 후 바로 SCA  Intermediate(구 Level 1)의 시험을 응시하실 수 있습니다.

수업은 이태리 누오바 시모넬리社의 아우렐리아(Aurelia) 2Gr 머신과 메쩌 社의 코니(kony)  및 슈퍼졸리(Super Jolly) 그라인더를 사용합니다.

시험 또한 본 학원에서 진행되며, 수업을 진행한 동일한 머신과 그라인더를 사용합니다.

*수강 후 자유롭게 SCA Intermediate시험에 응시할 수 있습니다.(시험 응시료 별도)

 

수업일정 및 수업내용을 안내해 드립니다.

 

*일시 : 수시 모집(학생과 일정 조율, 매 강 2 시간 총 6강 기준)

*인원 : 선착순 1명 ~ 최대 4명(최소 개강 인원, 1명)

*강사 : 복성현

큐인스트럭터 (Q Instructor ) : 복성현 ( Sean Sunghyun Bok)

SCA Barista , Roasting AST, Certifier


- 커피퀄리티 1,2 공저 

- 2008년 7월 커피플랜트 설립

- 2010년 3월 Q-Grader, Cupping judge 취득 및 이후 감독관 보조

- 2010년 5월 커핑 강의

- 2011년 4월 커피플랜트 아카데미 설립

- 2011년 9월 미국인 Instructor Rocky Rhodes 보조 강사

                    한국능력개발교육 바리스타 심사위원

- 2011년 10월 KBC 예선 심사 위원

- 2011년 11월 인도네시아 Q-Grader test 보조 강사

- 2012년 SCAA Q Assistant Instructor Course 수료(by Ted Lingle)

- 2012년 SCAA IDP 수료

- 2012년 인도네시아 수마트라 산지투어 (NGO 단체인 IOM 초청)

- 2012년 Dr. Manuel Diaz 의 Q-course 어시스턴트 인스트럭터

- 2012년 CQI Q instructor 자격 획득

- 2013년 Best of Panama International Judge

- 2013년 Cafe show Angel in us Barista World Grandprix 심사위원

- 2016년 브라질 꼬피냘 Coop 커핑 대회 심사위원

- 2018년 Best of Panama International Judge

- 2019년 한국인 인스트럭터 최초 한국인 인스트럭터 배출(대전)


*비용 : 1,500,000원 (재료비, 수강료 포함;시험비용 별도)

-2명 이상 동시 수강 시 할인 혜택(10%)

- 입금계좌 : 국민 070137-04-009655(예금주 : 복성현)

*문의 : 02-571-4601 / 010-9637-2236

*SCA  Intermediate(구 Level 1)


 

강의 내용

1강

커피학개론 및 커피 추출의 원리

2강

에스프레소 이론 및 실습

- 분쇄도 설정과 맛의 변화

- 머신의 구조와 관리, 그라인더 관리, 팩킹 및 탬핑의 이해

- 완벽한 에스프레소의 이해(Under, Over, Perfect)

- 에스프레소 추출의 원리와 맛의 변화

- 싱글오리진 Esp, 블랜딩 Esp

3강

우유 스티밍의 원리와 실전

- 좋은 스티밍 밀크 만들기

- 카푸치노와 카페라떼의 폼차이

4강

라떼류의 음료 만들기

- 밀크폼의 적당한 분배(2잔 기준)

5강

카푸치노류의 음료 만들기

- 카푸치노의 이해와 추출(2잔 기준)

6강

Test 실전_분쇄도 조절(15분), 에스프레소 2잔 제공, 실기(6분간 4가지 음료 제공)

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