Q-Grader 자격증 시험반

SCA (Specialty Coffee Association)는 전 세계 커피 업계에서 잘 알려져 있고 영향력 있는 협회입니다.  

따라서 Q-Grader 자격증의 가치도 뛰어납니다.

시험은 실기 3일, 필기 3일로 총 6일에 걸쳐 진행됩니다. 

시험 감독관은 Mr.Sean 입니다.

지금 여러분은 세계적으로 유명한 Q-Grader 시험을 치를 준비가 되어 있습니까?


[큐그레이더] 2023년 5월 로부스타 큐그레이더 시험 선착순 접수(23.5.12-14, 19-21)

관리자
2023-03-07
조회수 97

안녕하세요? 커피플랜트아카데미 입니다.

로부스타 그레이더(CQI Q-grader) 시험과정을 안내해 드립니다.

 

큐인스트럭터 (Q-Instructor) 인 마누엘 디아즈 박사님이 진행하는 코스로, 동시 통역으로 진행이 됩니다.

복성현 원장님이 직접 스태프로 도움을 줄 예정입니다.

 

대상 : 로부스타 커피 맛을 정확히 감별 하기 원하시는 분, 커피 분야에서 자신의 기술을 더 발전 시키길 원하시는 분 

http://www.coffeeinstitute.org/courses/course/743

 

 

1. 일정 :

- 2023년 5월 12일(금) ~ 5월 14일(일) 매일 오전 8시 30분 ~ 오후 5시 – 선착순마감

- 2023년 5월 19일(금) ~ 5월 21일(일) 매일 오전 8시 30분 ~ 오후 5시 – 선착순마감



  *5월 12일~5월 14일 -사전 교육( 전 시험 과정 이론 수업 및 실습)

    전 과정이 인스트럭터의 교육으로 진행됩니다. 이 교육은 인스트럭터만 하도록 규정되어 있습니다.

 

  *5월 19일 ~ 5월 21일 - 본시험


→ 총 6일간 진행되는 코스입니다. 스케줄 확인 부탁드립니다

 

- 비용 : 290만원 (현금 결제, 카드시 20만원 추가-사전교육 및 시험비 포함 금액)

       

*선착순 접수 중, 계약금 50% 선금

*계약금 입금한 분에 한 해 Le Nez du Cafe 레볼루션 (커피 아로마키트 36)을 33만원->27만원

Le Nez Du Vin54(와인 아로마키트54) 55만원->43만원에 구매하실 수 있습니다.

 

- 접수 기간 :  5월 5일 금요일까지

 

계좌번호: 국민은행, 070137-04-009655 예금주:복성현(커피플랜트아카데미학원)

 

- 문의 : 010-9637-2236 문자 상담 가능 (복성현 원장)/02-577-4601 (커피플랜트 고객센터)

           

2. 시험과목

Cupping: 4회

(커핑)

 동아프리카(East Africa) 내추럴 가공 커피(Naturals), 워시드 커피(Washed)

 인도네시아&아시아&태평양(Indonesia& Asia& Pacific) ,

Triangulation: 4회

(트라이앵귤레이션)

한 세트 당 3컵의 커피 중 다른 향미를 가진 커피를 찾아내는 테스트

커피의 향미(Fragrance&Flavor)를 구분하는 커퍼로서의 능력 평가

Sensory : 2회

(센서리)

미각 능력 측정 테스트: 신맛, 단맛, 짠맛의 강도별 구분을 통한 커퍼의 미각능력 평가

Olfactory matching pair test: 4회

(올팩토리 매칭페어)

후각 능력 측정 테스트: enzymatic, sugar browning, dry distillation, aromatic taints

아로마키트를 이용한 후각능력 평가

Green Grading

(그린 그레이딩) &

Roasted grading

(로스티드 그레이딩)

350g의 생두샘플 중 SCAA에서 요구하는 결점두를 선별하여 커피의 등급을 구분

100g의 원두샘플 중 퀘이커(quaker) 찾기

Roasted sample ID

(로스티드샘플아이디)

제시된 원두 샘플 중 커핑용 로스팅에 적합한 샘플을 찾아내기

(로스팅 단계를 구분하는 커퍼로서의 능력 평가)

Organic matching

pair test

(올가닉 매칭 페어)

커피 속에 함유된 유기산의 종류와 맛에 대해 이해하기

세트 당 4컵의 커피 중 산이 들어있지 않은 커피를 찾아내는 능력 평가(미각능력평가)

General Knowledge

생두감별과 관련된 전반적인 지식평가(필기시험)

Flavor Standard

Flavor 맛을 구분하는지 평가

 

6일간 진행되는 큐코스(Q-course)에서는 총 20과목의 시험을 보게 됩니다.

떨어진 과목들에 대해서는 시험 기간 내에 제한된 횟수의 재시험 기회가 부여됩니다.

재시험을 포함하여 모든 시험에 통과하게 되면


큐그레이더 자격증을 획득하게 됩니다~!

 

3. 시험 진행자 소개

 

큐인스트럭터 (Q Instructor ) : 복성현 ( Sean Sunghyun Bok)


- 커피퀄리티 1,2,3 공저 

- 2008년 7월 커피플랜트 설립

- 2010년 3월 Q-Grader, Cupping judge 취득 및 이후 감독관 보조

- 2010년 5월 커핑 강의

- 2011년 4월 커피플랜트 아카데미 설립

- 2011년 9월 미국인 Instructor Rocky Rhodes 보조 강사

                    한국능력개발교육 바리스타 심사위원

- 2011년 10월 KBC 예선 심사 위원

- 2011년 11월 인도네시아 Q-Grader test 보조 강사

- 2012년 SCAA Q Assistant Instructor Course 수료(by Ted Lingle)

- 2012년 SCAA IDP 수료

- 2012년 인도네시아 수마트라 산지투어 (NGO 단체인 IOM 초청)

- 2012년 Dr. Manuel Diaz 의 Q-course 어시스턴트 인스트럭터

- 2012년 CQI Q instructor 자격 획득

- 2013년 Best of Panama International Judge

- 2013년 Cafe show Angel in us Barista World Grandprix 심사위원

- 2013년 SCA BARISTA, ROASTING CERTIFIER

- 2016년 브라질 꼬피냘 Coop 커핑 대회 심사위원

- 2018년 Best of Panama International Judge

- 2019년 한국인 인스트럭터 최초 한국인 인스트럭터 배출(대전)

- 2019년 SCA BREWING, SENSORY, GREEN CERTIFIER

- 2021년 Best of Panama International Judge

- 2022년 커피퀄리티 3(커피 로스팅) 공저


- 2022년 CQI Robusta Instructor 자격 획득

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