안녕하세요 커피플랜트입니다.
이번 여름 저희가 프로듀싱을 직접 진행한 엘살바도르의 다양한 생두들이 입고될 예정입니다.
엘살바도르 내에 위치한 다양한 농장에서 진행되었으며,
파카마라를 포함하여 케냐품종(SL34)와 여러 하이브리드(H1-Centroamericano, H3, H17), 등
여러 품종들을 다양하게 프로세싱 진행하였습니다.
다양한 품종과 여러가지 프로세싱을 소개시켜드리고자, 뉴크롭 커핑 자리를 마련하였습니다.
총 23종의 커피로 이루어져 있으며, 특이 품종 “Sampacho, Cuscatleco, Anaacafe14” 등 다양한 품종을
여러가지“Honey Cherry Fermentation, Natural Cherry Fermentation, Natural Anaerobic” 프로세싱을
사용하여, 각기 다른 발효시간(48시간에서 90시간)으로 진행되었습니다.
커핑 시작 전에 간략한 설명과 함께 뛰어난 컵 포텐셜을 가지고 있는
‘엘살바도르 파카마라 네츄럴 체리퍼먼테이션’ 커피를 추출하여 제공해 드리려고 합니다.
지방에서 참여를 원하시는 분들을 위해서,
“커핑포스트”와 함께 대구에서도 2차로 진행합니다.
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1차 커핑 (예약 마감)
일시: 5월 19일 화요일 오후 7시
장소: 커피플랜트 아카데미 (서울시 강남구 강남대로 44길 22 우정빌딩 4층)
비용: 무료.
신청 접수(문자): 류종원 팀장 (010. 8811. 1256.)
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2차 커핑 (예약 마감)
일시: 5월 21일 목요일 오후 8시
장소: 커핑포스트 (대구광역시 대구광역시 중구 성내1동 교동3길 5)
신청 접수 안내: https://cafe.naver.com/cuppingpost/500
