2월에 입고 예정인 브라질 커피 소개입니다.

Brazil Seriema Cerrado
원산지 : 브라질Brazil
지역 : 세하도 Cerrado
공급원 : 파젠다 아우레아 Fazenda Aurea
고도 : 900-1200mts
재배년도 2010/11
품종 : 카투아이 문도 노보

가격 : bag 단위 가격 9,200원/kg

- 브라질 세리에마 세라도
세리에마는 세하도가 원산지이며, 파젠다 아우레아에 있는 우리의 파트너로부터 공급받은 커피입니다. 우리의 파트너는 자연 그대로 건조된 체리를 이웃들로부터 구매하여 블렌딩을 만들어 냅니다. 여러분은 이 커피에서 세라도의 고전적인 풍미를 느낄 수 있는 동시에 사랑에 빠진 기분을 느낄 수 있습니다.
세리에마 커피는 스무디한 바디감을 가지고 있고 중간 정도의 강도와 좋은 밸런스, 달콤하고, 초콜렛 향과 견과류가 섞인 향이 납니다. 또한 이 커피는 에스프레소의 베이스로 쓰기에 매우 적당합니다. 올해의 수확은 작년보다 좋아서 바디감을 더 느끼실 수 있고 매우 깨끗한 느낌을 가지실 수 있습니다.

- 파젠다 아우레아
파젠다 아우레아는 세라 도 살리테라고 부르는 지역인데 세라도 미니에로와 미나스 게라스 주에 있는 고도가 높은 평원입니다. 세라 도 살리테는 세라도의 대부분의 농장들(800-900mts에 위치)보다 커피를 재배하기에 좋은 입지에 있습니다.
이 농장은 70년대에 유명한 커피 재벌이된 브라질의 부유한 은행가에 의해 시작되었습니다. 세라도는 최고의 커피가 생산되는 지역이 아님에도 불구하고 그는 길이가 13km 나 되는 길다란 땅을 사서 그만의 세계를 만들어 냈습니다.
이 농장에서 생산되는 커피는 에스프레소에 적합하며 블렌딩용으로도 좋습니다. 어떤 분들은 싱글 에스프레소를 선호하시는 분들도 있습니다.
왜냐하면 농장과 제분소에 그들이 여러 이웃 농장들로부터 구매하는 커피들이 섞이기 때문에 사실 다양한 커피를 접할 수 있게 되는 것입니다